餐飲油水分離器已經(jīng)逐步覆蓋每一個餐飲廚房，但是由于不同廠家生產(chǎn)的餐飲油水分離器原理是不同的，不過多數(shù)餐飲油水分離器的使用技巧還是通用的，廢話不多說，繼續(xù)往下瞧。

　　為什么要安裝油水分離器呢？

消除地溝油危害公眾。未經(jīng)處理的含油污水直接排入城市排水管，形成所謂的“地溝油”，回到餐桌危害公共健康。經(jīng)過處理后，廢油由專業(yè)機(jī)構(gòu)處理，也就是說，沒有這樣的問題。

　　2.不要污染環(huán)境。未經(jīng)處理的廢水，即使沒有地溝油，也嚴(yán)重污染排污管道和城市河網(wǎng)，形成臭河。

　　3.減少對排水設(shè)備和污水處理廠的破壞。不經(jīng)處理的混合廢水含油濃度通常大于30~50mg/L，直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。

　　4.污水處理廠的處理負(fù)荷可以降低。油水分離器將90%以上的油污和殘渣從污水中去除，大大減少了環(huán)境問題。

　　5.大大降低了城市污水管網(wǎng)的維護(hù)成本。就目前的情況來看,中小型酒店,餐館,特別是一些村街建住房改革小酒店,餐廳,大多數(shù)沒有設(shè)置隔油池,使油通過管道直接吸附在墻上,容易堵塞管道，有效水部分變得越來越小。油和水分離器會截獲大部分的沉積物，沉淀出一些雜質(zhì)，它的排出物不會堵塞管道，這將有助于保持管道網(wǎng)絡(luò)的暢通。

　　注意事項：餐飲油水分離器需要每周一次的維護(hù)，檢查圖紙標(biāo)注除渣框及圖中的手動排渣閥，手動清理不及時，設(shè)備管理維護(hù)差，很難保證設(shè)備在設(shè)計要求的條件下正常運行，導(dǎo)致溢水、堵塞等狀況出現(xiàn)。

　　以上這些就是油水分離器的基礎(chǔ)情況介紹，雖然各家的油水分離器可能略有不用，但是多數(shù)情況還是相類似的，大家完全可以根據(jù)以上的內(nèi)容去界定自家廚房油水分離器的使用情況。

在排油之前，必須將油排盡，以避免新油的污染或新舊油之間的相互作用，在極少數(shù)情況下，由于氣體環(huán)境中含有雜質(zhì)，油也可能過早老化。

　　以上整篇內(nèi)容已經(jīng)介紹完了關(guān)于餐飲油水分離器的使用情況，當(dāng)然不同品牌的餐飲油水分離器大家還要以各自的說明書情況為準(zhǔn)，碰到問題了也不要著急。一般而言餐飲油水分離器的壽命是比較長，只要大家使用慎重一些，是沒有問題的。